甘熟いちじくは、握りこぶしほどの大きさと糖度20度を超える甘さが特徴です。

でも、本当の自慢は、目で見てわかる大きさや数値で測れる甘さではありません。

それは、雑味のない上品のない甘さ。

頬張ったいちじくがとろけてなくなったあとも、しばらくのあいだお口の中にのこる奥深い味の余韻をお楽しみください。

乳酸菌を混ぜて耕した土で育つ甘熟いちじく。

生命力を蓄えた土は他の草にも力を与えます。

株の低い枝からいちじくの実が生り始めるちょうどその頃、地面から勢いよく伸びるアザミがいちじくの実を傷つけてしまわないよう、地面にはマルチシートを敷き詰めます。

シートを敷かずに除草剤を撒くほうが楽ですが、手間暇を惜しんでは甘熟いちじくは作れません。

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